Urla
Para una clásica escapada vinícola mediterránea, no busques más allá de Urla. A solo una hora en coche de Esmirna, esta región costera cuenta con una tradición vinícola milenaria y hoy está a la vanguardia del movimiento de vinos selectos de Turquía, con viticultores apasionados que recuperan variedades de uva autóctonas y experimentan con mezclas innovadoras.
La bodega Urla es una estrella de la región, conocida por sus elegantes vinos de terruño. Su aterciopelada mezcla de Nero d'Avola-Urla Karası destaca por sus notas de frutos negros y especias. Otra visita obligada es la bodega USCA, un viñedo familiar centrado en técnicas de vinificación natural. Pasar una tarde tranquila aquí, disfrutando de una cata de vinos en su terraza bañada por el sol, refleja a la perfección el espíritu relajado de la costa del Egeo. Ambas bodegas forman parte de la Ruta del Vino de Urla (Urla Bağ Yolu), que abarca 10 bodegas locales en total, todas a menos de una hora en coche entre sí.
Urla cuenta con una fuerte cultura gastronómica, con múltiples experiencias de maridaje y restaurantes de la granja a la mesa que permiten a los visitantes a aprovechar al máximo los sabores de la región. Ambas galardonadas con Estrellas Michelin, Teruar Urla y OD Urla son dos excelentes opciones para disfrutar de una buena cena maridada con excelentes vinos.
Los visitantes de Urla pueden explorar la encantadora ciudad costera de Alaçatı, visitar la antigua ciudad de Erythrai o relajarse en las playas vírgenes de Çeşme.
Tracia
Si buscas la cuna de la viticultura turca, dirígete al este de Tracia. Esta región lleva produciendo vino desde hace más de 6.000 años, lo que la convierte en una de las zonas vitivinícolas más antiguas del mundo. Hoy en día, alberga bodegas selectas que están redefiniendo el sector con una producción artesanal de alta calidad.
Muchas bodegas de Tracia están a solo un par de horas en coche de Estambul, por lo que es muy fácil hacer una excursión de un día a un viñedo o una escapada de una noche a uno de los selectos hoteles con bodega de la región.
Una parada en los viñedos de Arcadia, en Kırklareli, ofrece una muestra del vino turco moderno con un guiño a la tradición. Esta finca familiar produce mezclas de Cabernet Sauvignon y Merlot que ponen de manifiesto la capacidad de la región para elaborar tintos atrevidos y estructurados. Por su parte, la bodega Chamlija se ha ganado el reconocimiento internacional por su uva Papazkarası, una variedad elegante y exclusivamente tracia. ¿La mejor forma de descubrir la región? Recorre la Ruta del Vino de Tracia, un itinerario que lleva a los visitantes por pintorescos viñedos, bodegas y encantadores restaurantes de la granja a la mesa.
Durante tu estancia en Tracia, también puedes aprovechar para explorar la histórica ciudad de Edirne, visitar la mezquita de Selimiye y degustar los manjares de la región en restaurantes tradicionales. El sucuk (embutido curado) y los quesos locales maridan a la perfección con los vinos tracios.
Capadocia
Conocida sobre todo por sus formaciones rocosas de otro mundo, Capadocia es también un destino privilegiado para los amantes del vino. El suelo volcánico y el clima de gran altitud de la región crean las condiciones perfectas para variedades de uva autóctonas como Kalecik Karası y Öküzgözü.
Una de las paradas más destacadas es la bodega Turasan, uno de los productores de vino más antiguos y respetados de Turquía. La visita ofrece un recorrido por sus bodegas excavadas en la roca, así como degustaciones de sus galardonados tintos y de sus blancos minerales y refrescantes. Otras bodegas notables que añadir a tu itinerario son la bodega Kocabağ, un establecimiento familiar que combina a la perfección métodos tradicionales con técnicas modernas, y Vinolus, una marca pionera de vino sostenible que produce el fantástico vino blanco Narince, así como una magnífica gama de tintos y rosados.
Ya se trate de un aterciopelado Boğazkere o de un refrescante Emir, los vinos de Capadocia maridan a la perfección con su abundante cocina local.
Más allá de los viñedos, los visitantes pueden disfrutar de un paseo en globo al amanecer, descubrir las ciudades subterráneas de Derinkuyu y Kaymaklı o hacer senderismo por los impresionantes valles.
Denizli
Puede que Denizli no sea el primer lugar que venga a la mente al pensar en vino, pero esta provincia del suroeste está ganando reconocimiento con rapidez. La región se beneficia de una combinación de climas mediterráneo y continental, lo que permite a los viticultores cultivar una gran variedad de uvas.
Kavaklıdere, una de las bodegas más grandes e históricas de Turquía, tiene una fuerte presencia en Denizli, donde produce desde tintos robustos hasta delicados rosados. Mientras tanto, productores selectos como la bodega Likya abogan por variedades locales como la sultaniye, una uva blanca y fresca que crece en los suelos calizos de la región.
La mejor forma de conocer la emergente escena vinícola de Denizli es hacer una excursión de un día desde Pamukkale, las famosas termas, y equilibrar las catas de vino con un baño en las antiguas terrazas de travertino. Como alternativa, la Ruta de los Viñedos de Çal ofrece un recorrido panorámico por cuatro bodegas selectas de la región.
No te pierdas una visita a la antigua ciudad de Hierápolis, las ruinas de Laodicea o el colorido lago Salda durante tu estancia en la región.
Elazığ
Para quienes deseen profundizar en las variedades de uva autóctonas de Turquía, Elazığ es una visita obligada. Situada en la Anatolia oriental, esta región es la cuna de Öküzgözü, una de las uvas tintas más famosas del país.
Conocida por su vibrante acidez y sus brillantes sabores a frutos rojos, la Öküzgözü crece en el clima continental de Elazığ, donde los veranos calurosos y los fríos inviernos contribuyen al carácter único de la uva.
Las marcas Pendore y Buzbağ, de Kavaklıdere, han contribuido a dar a conocer los vinos de Elazığ a escala nacional e internacional, pero las bodegas selectas más pequeñas también están dejando su huella.
Durante tu estancia en Elazığ, visita el antiguo castillo de Harput, haz una excursión en barco por el lago Keban o descubre la belleza mística de la cueva de Buzluk.